Jahreszeiten

Herzhafter Strudel
Allgemein, Herbst, Herzhaft, Vegetarisch, Winter

Herzhafter Strudel mit Brokkoli-Käse Füllung

Frisch aus dem Ofen ist der buttrige Blätterteig wunderbar knusprig und zergeht nur so auf der Zunge. Die Füllung? Einfach nur lecker! Der Blätterteig umhüllt den geschmolzenen Käse. Darin leicht angebratene Karotten und vor allem Brokkoli, fein gewürzt und super lecker! Egal ob warm oder kalt, herzhafter Strudel mit Brokkoli-Käse Füllung schmeckt einfach immer klasse. […]

Herzhafte Pancakes
Allgemein, Herbst, Herzhaft, Vegetarisch

Herzhafte Pancakes – Kartoffelpancakes

Gelb-gold gebratene Kartoffelpancakes mit buttrigen Möhren und angebratenem Lauch in einer leckeren cremigen Soße. Einfach zum dahinschmelzen! Und mal ehrlich: Pancakes, wer liebt sie nicht? Warum also nicht einfach mal die fluffigen Pfannkuchen mit Kartoffeln kombinieren und herzhafte Pancakes zaubern? Außen leicht knusprig und innen fluffig und cremig sind diese herzhaften Pancakes ein echtes Highlight. […]

Meerrettichsuppe
Allgemein, Herbst, Herzhaft, Winter

Meerrettichsuppe mit Lachs und karamellisierten Zwiebeln

Ein Traum in weiß! Cremige Meerrettichsuppe mit Lachs und karamellisierten Zwiebeln. Die leichte Schärfe des Meerrettich und die rosa Farbe des geräucherten Lachs sind ein super Paar. Getoppt wird das Glück mit der Süße und Würze von karamellisierten roten Zwiebeln. Diese herbstlich winterliche Suppe ist perfekt zum Wohlfühlen. Und auch als Vorspeise für die festlichen […]

Rosenkohl mit Birne auf Kartoffelstampf
Allgemein, Herbst, Herzhaft, Vegetarisch, Winter

Rosenkohl mit Birne und Mandeln auf Kartoffelstampf

Ich bin ja seit frühester Kindheit ein absoluter Fan von Rosenkohl und ich hoffe, dass du es spätestens nach diesem Gericht auch sein wirst. Die Kombi mit gerösteten Mandeln, Kartoffeln und vielleicht sogar krossem Speck ist dir wahrscheinlich bekannt. Aber hast du auch schonmal Rosenkohl mit cremigem Kartoffelstampf, gerösteten Mandeln und on Top eine saftig-süße […]

Gemüseeintopf
Allgemein, Herbst, Herzhaft, Vegetarisch, Winter

Gemüseeintopf – Herbstlich-winterliche Minestrone

Wenn ich an den kalten und nassen Tagen nach Hause komme, dann sehen ich mich immer nach etwas warmen. Und da gibt es doch nichts besseres, als eine Suppe, die einen von Innen schön wärmt. Und deshalb solltest du unbedingt dieses Rezept für eine herbstliche Minestrone ausprobieren. Mit einer großen Schüssel von diesem cremigen Gemüseeintopf […]

Kürbisbruschetta mit Ziegenkäse und Rosamrinhonig
Allgemein, Herbst

Kürbisbruschetta mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig

Es ist cremig es ist knusprig es ist lecker! Kürbisbruschetta mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig. Beim reinbeißen knuspert das geröstete Baguette im Mund. Darauf cremiger Ziegenfrischkäse und knackiger Salat dazu. On top gebratener Kürbis und abgerundet mit dem wunderbar süßen cremigen Honig mit Rosmarin. Das ist ein Bruschetta voller herbstlicher Aromen! Knuspriges Brot für das Kürbisbruschetta […]

Schupfnudeln in Pilz-Sahne-Soße
Allgemein, Herbst

Schupfnudeln in Pilzpfanne

Schupfnudeln, Bubenspitzle, Fingernudeln – Bezeichnungen gibt es viele und wenn du aus dem Schwabenländle kommst wirst du sie bestimmt kennen. Falls dir das jetzt alles gar nichts sagt, macht nichts! Schupfnudeln sind im Prinzip wie Gnocchi auf schwäbische Art. Klassischerweise werden “Kartoffelnudeln” angebraten und mit Kraut und Speck kombiniert. Aber warum nicht auch mal etwas […]

Kürbisrisotto mit Salbei und Apfelkompott
Allgemein, Herbst

Kürbisrisotto mit Salbei und Apfelkompott

Heute machen wir mal einen Sprung raus aus dem kalten, nassen Herbsttag und rein in das sonnige Italien. Wie fragst du dich? Das geht ganz einfach und zwar mit diesem cremigen, warmen Kürbisrisotto. Verfeinert mit Apfelkompott und knusprig geröstetem Salbei. Ein Essen, das einen an den kalten Herbsttagen wunderbar von innen wärmt. Der Italienischer Klassiker […]