Erdbeer Bruschetta mit Zitronenpfeffer

Cremiger Ricotta auf knusprigem, gold-braun gebratenem Ciabatta. Darauf die süßen, fruchtigen Erdbeeren und on top pikanter Zitronenpfeffer mit seiner dezenten Schärfe. Diese Erbeer Bruschetta sprüht nur so vor sommerlichen Aromen. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet und hat trotzdem das gewisse Etwas!

Knusprige Bruschetta

Bruschetta, DIE Vorspeise, die bei einem sommerlichen Buffet einfach nicht fehlen darf! Der italienische Klassiker aus krossem Ciabatta und saftigem Tomatensalat ist einfach nur köstlich. Es muss ja aber nicht immer klassisch sein und so gibt es zahlreiche Abwandlungen wie zum Beispiel mein Kürbisbruschetta mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig oder Bruschetta salvia e pomodoro.

Der Belag ist bei den Bruschetta-Varianten unterschiedlich, aber der Grundbaustein bleibt gleich: Das super leckere, krosse Brot! Meist ist es Ciabatta, aber auch anderes Weißbrot dieser Art eignet sich hervorragend dafür. Ich habe das Brot in etwas Butter in der Pfanne goldbraun angebraten. Dadurch wird es besonders knusprig und bekommt dieses leckeren Röstaromen.

Der Erdbeer Bruschetta: cremig und fruchtig

Nun aber zum Belag! Auf das köstliche Brot kommt cremiger Ricotta. Der italienische Frischkäse wird nicht aus Milch, sondern aus Molke hergestellt. Er hat eine süßliche und leicht säuerliche Note. Und der milchige Geschmack harmoniert ganz hervorragend mit den Erdbeeren. Mit seiner feinen, cremigen Konsistenz ist er ein wunderbarer Kontrast zu dem knusprigen eher rustikalen Brot.

Die Erdbeeren sind natürlich ein Highlight! Sie sorgen nicht nur für sommerliche, fruchtige Noten, sondern bringen auch ihre angenehmen Süße mit. Dagegen bildet der pikante Zitronenpfeffer einen super spannenden Kontrast. Die Kombi der würzigen Aromen und der Zitrusnote mit dem sonst eher süßlichen Bruschetta ist einfach perfekt. Ein echtes Geschmackserlebnis!

Pikanter Zitronenpfeffer

Zitronenpfeffer kannst du entweder kaufen oder auch ganz einfach selbst herstellen. Alles was du dafür brauchst ist weißer Pfeffer und etwas Zitronenschale.

Das tolle ist, dass diese Erdbeer Bruschetta ganz einfach und schnell zubereitet ist. Und trotzdem hat es das gewisse Etwas. Es ist leicht und gleichzeitig sättigend. Also egal, ob als Vorspeise, zum Salat oder auf der nächsten Grillparty, dieses Bruschetta ist einfach immer ein Highlight!