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Bruschetta mit Salbei und Tomate
Sommer

Bruschetta salvia e pomodoro

Wenn viele von uns dieses Jahr nicht nach Italien reisen können, dann muss Italien eben zu uns kommen! Das geht am besten mit Italienischem Essen. Neben Pizza, Spaghetti, Saltim bocca und Gelato denke ich dabei auch sofort an Bruschetta. Bruschetta salvia e pomodoro passt einfach wunderbar zu einem lauen Sommerabend. Egal ob als Vorspeise, zum […]

Spinat Tartelette
Sommer

Polenta-Spinat-Tartelette

Ja, die Kombination von Polenta und Spinat in einer Tarte ist nicht ganz typisch. Aber es passt einfach wunderbar zusammen und die Polenta-Spinat-Tartelettes schmecken super lecker! Ich liebe Tartelettes! Aber ich finde die kleinen Kuchen haben leider einen Haken. Den Teig herzustellen und auszurollen braucht Zeit und Geduld. Diese Zeit ist im Alltag leider oft […]

Gefüllte Zucchini
Paprika, Sommer, Zucchini

Gefülltes Gemüse mit Tabouleh-Variation

Gefülltes Gemüse hat wahrscheinlich jeder schon einmal gegessen. Es ist ein einfaches Essen, das immer super schmeckt. Durch unterschiedliche Füllungen kann der Geschmack ganz einfach verändert werden. Das macht das Gericht auch so spannend. Gefülltes Gemüse entwickelt durch das Backen karamellartige Röstaromen. Das Gemüse schmeckt so aromatischer. Ich weiß, dass es sehr viele Varianten für […]

Zucchinisuppe
Sommer, Zucchini

Zucchinisuppe mit karamellisierten Aprikosen

Mein erstes Rezept zu der Kategorie Zucchini ist diese Zucchinisuppe. Ich wollte die klassische Zucchinisuppe etwas aufpeppen und habe lange nach etwas gesucht, dass geschmacklich dazu passt. Und so bin ich am Ende auf getrocknete Aprikosen gestoßen. Zugegeben, die Kombination wirkt auf den ersten Blick ungewöhnlich, aber Obst lässt sich mit Zucchini sehr gut kombinieren. […]