Cremige Käsespätzle mit mediterranem Touch
Zutaten
- 400 g Spätzle
- 6 mittelgroße Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 2-3 EL Parmesan
- 125 g geriebener Mozzarella
- 6 getrocknete Tomaten
- 30 g Butter
- Salz
Anleitungen
- Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
- Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in Butter in einer Pfanne auf niedriger Stufe schmelzen.
- Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Wenn die Zwiebeln weich und leicht bräunlich sind, die Tomaten dazugeben.
- Sahne, Milch und etwas Salz hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Die Spätzle abtropfen und in die Pfanne geben. Den Mozzarella und den Parmesan hinzugeben und gut mischen.