Hackfleischbällchen mit Gemüse in Sahnesoße
Hackfleischbällchen in einer aromatischen Sahnesoße mit Gemüse. Für den exotischen Kick sorgen saftige Mangostückchen.
Equipment
- 1 Pfanne
- 1 großer Topf
Zutaten
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 100 ml Milch
- 70 g Brötchen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Majoran
- 1/2 EL Senf
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Für die Soße:
- 2 Lauch
- 4 Karotten
- 1 Mango
- 100 g Mais
- 150 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 2 EL Schmand
- 1/2 TL Kurkuma
- 172 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Senf
- 200 g Pasta
Anleitungen
- Die Milch erhitzen. Das Brötchen grob zerkleinern und mit der Milch übergießen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Den Lauch und die Karotten in Scheiben schneiden.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Senf, Majoran, Paprikapulver und dem Ei gut vermengen. Anschließend das Brötchen auswringen und auch unter das Hackfleisch mischen.
- Aus dem Teig Bällchen formen.
- In der Pfanne Bratfett zerlassen und die Hackfleischbällchen darin anbraten.
- Die Karotten und den Mais hinzugeben und kurz anbraten, dann den Lauch hinzufügen. Die Milch und Sahne dazugeben und das Gemüse mit den Hackfleischbällchen auf mittlerer Stufe garen lassen.
- Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Wenn das Gemüse gar ist, den Schmand, das Kurkuma, das Paprikapulver und Senf unterrühren. Mit Salz abschmecken.
- Die Pasta mit der Soße anrichten und genießen.