Mississippi Mud Pie
Saftiger, reichhaltiger Schokoladenkuchen. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber
Equipment
- 1 Tarteform/Springform 24cm Durchmesser
Zutaten
- Teig
- 250 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 145 g Butter
- 2 EL Zucker
- 1-2 EL kaltes Wasser
- Füllung
- 175 g Butter
- 250 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 4 EL Kakaopulver
- 150 g Zartbitterschokolade (nach belieben mit Kakaonibs)
- 300 g Sahne
- Nach belieben 450 g Sahne für die Garnierung
Anleitungen
- Mehl, Kakao und Butter mit den Fingern feinkrümelig reiben. Anschließend den Zucker hinzugeben. Löffelweise so viel Wasser hinzufügen, bis sich ein weicher Teig kneten lässt.
- Den Teig für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen und in die Kuchenform damit auskleiden. Anschließend Backpapier darüber legen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Im Ofen für ca. 15 Minuten blindbacken.
- Das Backpapier mit den Hülsenfrüchten zügig entfernen und den Boden für weitere 10 Minuten backen.
- Butter und Zucker mischen und nach und nach ein Ei und einen Esslöffel Kakao einarbeiten.
- In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen. Diese zusammen mit der Sahne unter die restliche Masse geben und gut vermischen.
- Den Ofen auf 160°C reduzieren und die Masse auf den Teigboden geben. Anschließend für ca. 60 Minuten backen.
- Nach belieben zum Garnieren Sahne steif schlagen und zum ausgekühlten Kuchen servieren.