Quittentarte
Fruchtige Tarte mit Quitten und Sahneguss
Equipment
- Tartering
Zutaten
- 500 g Quitten (geschält und enthäust)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 2 EL Quittenlikör
- 10 g Butter oder Margarine
- 3 EL brauner Zucker
- 250 g Mehl
- 160 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Anleitungen
- Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Butter, Salz und das Ei zu einem glatten Teig kneten und für ca. 30 Minuten kühlstellen.
- Die Quitten schälen, das Gehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Quitten in Fett in der Pfanne auf niedriger Stufe garen und dabei leicht anbraten lassen.
- Währenddessen den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit dem Teig auslegen.
- Zu den Quitten den braunen Zucker hinzufügen und in der Pfanne weiter garen.
- Für den Sahneguss die Sahne, Zucker, Eier und den Quittenlikör mischen. Den Sahneguss in die Tarteform geben. Die Quitten darin gleichmäßig verteilen.
- Die Tarte für ca. 20 - 30 Minuten auf unterer Schiene backen.