Pfannenquiche - Quiche ohne Backofen

Julia von Kitchen Spirit

Leckere Quiche in der Pfanne gebacken, kein Ofen notwendig. Gefüllt mit aromatischen Tomaten.

Zubereitungszeit 15 Min.

Garzeit und Ruhzeit jeweils 1 Std.

Gericht Hauptgericht, Vorspeise

Land & Region Französisch

Portionen 4 Portionen

Für den Mürbeteig Mehl und Butter mit einem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Für min. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Pfanne mit dem Teig auslegen. Der Teig sollte am Rand möglichst dünn und bis zum obersten Rand der Pfanne hochgezogen sein.
Die Eier mit dem Frischkäse verquirlen. Den geriebenen Parmesan, Salz und das Paprikapulver hinzugeben. Die Masse in die Pfanne geben.
Die Tomaten in fingerdicke Scheiben schneiden oder halbieren und auf die Eiermasse legen.
Die Pfanne auf dem Herd auf niedriger Temperatur erhitzen. Bis sie gar ist hat es bei mir circa 1 - 1 1/4 Stunden gedauert.

Keyword Quiche