Saftig aromatischer Bulgurauflauf mit Gemüse. Frisch aus dem Ofen und noch warm schmeckt er natürlich am allerbesten. Dünn geschnittene Zucchini- und Tomatenscheiben und Paprika bringen nicht nur Abwechslung sondern auch eine ordentliche Portion Frische in den Auflauf. Hinzu kommen aromatische Olivenscheiben und gebackener Fetakäse, der den Auflauf mit seinen Röstaromen perfekt abrundet. Ein abwechslungsreicher Auflauf, […]
Cremiges Risotto mit Zucchini und Paprika. Dieses Gericht ist nicht nur farbenfroh, sondern sprüht auch so vor leckeren Aromen. Der italienische Klassiker mit einem Hauch von Weißwein und etwas Parmesan verfeinert ist schon alleine einfach nur köstlich. Das versteckte Highlight an diesem Gericht sind die knusprigen Salbeiblätter die in Butter angebraten wurden. Sie machen dieses […]
Wer kennt das Problem nicht, dass nur wenig Zeit zum kochen bleibt? Bei mir muss es häufig schnell gehen, aber ich will natürlich nicht auf Gemüse verzichten. Ein super Gericht ist dann Ratatouille mit Reis. Es ist total einfach und schnell gekocht. Das Gemüse wird in einer leckeren Tomatensoße gegart, die mit Chili verfeinert ist. […]
Schnell gekocht, mit Gemüse und immer super lecker! Was will man mehr? Die Tortellini mit Gemüse eignen sich super als schnelles Gericht für die Mittagspause. Das Gericht hat einen Hauch von mediterranem Touch und wird mit einer Fetasoße abgerundet. Sie ist super erfrischend und passt hervorragend zum Gemüse. Aber auch mit geriebenem Parmesan anstatt der […]
Zucchini Falafel ist einfach ein super Essen! Ich finde sie sind super als Snack oder auch als richtige Mahlzeit geeignet und dabei eigentlich recht einfach zuzubereiten. Die meisten machen Falafel aber nur sehr selten selbst. Aber jetzt stell dir mal kross gebratene Falafel vor, mit einer knusprigen Hülle aber im Inneren total saftig und locker. […]
Ich liebe sommerliche Salate. Egal ob als Beilage zum Grillen mit Freunden, zum Mitnehmen ins Büro oder einfach so. Salat geht immer und schmeckt soooo lecker. Dieser erfrischende Tomaten-Paprikasalat passt wunderbar in die Sommerzeit. Die besonders aromatischen und saftigen Tomaten gemischt mit der knackigen Paprika ist eine hervorragende Kombi. Und getoppt mit der Limetten-Basilikum-Vinaigrette einfach […]
Bist du auf der Suche nach einem warmen aber leichten Gericht? Dann ist diese Gemüsepfanne mit Couscous und Basilikum-Dip genau das Richtige für dich! Dieses Gericht liegt nicht nur leicht im Magen, sondern ist auch ganz einfach zuzubereiten. Dabei musst du aber keinesfalls auf den Geschmack verzichten. Denn die Paprika und die Zucchini werden durch […]
Kennst du Brotsalat schon? Es handelt sich hierbei um einen köstlichen Salat mit geröstetem Brot und dazu ganz viel frisches, knackiges Gemüse. Einfach herrlich und hervorragend für heiße Sommertage. Denn der Salat ist zusätzlich auch noch sättigend. Dabei liegt er durch das Gemüse aber nicht so schwer im Magen. Also genau so, wie es sein […]
Von dieser Kombination hast du noch nie gehört? Dann musst du sie jetzt unbedingt ausprobieren! Heute gibt es als kleine Abwechslung zur klassischen Tomatensoße mal eine Zucchini-Mandel Soße. Durch gemahlene Mandeln bekommt die Soße eine wunderbar cremige Konsistenz. Geröstete Mandelblätter und Rosmarin runden die Soße ab und machen sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Diese Zucchinisoße […]
Na, bist du auch ein Fan von Sandwiches? Wenn du eine kleine aber super leckere Abwechslung zu deinem gewöhnlichen Sandwich suchst, dann bist du hier genau richtig! Dieses Focaccia Sandwich mit gegrilltem Gemüse bringt uns Italien ein Stückchen näher und ist voll von sommerlichen meditteranen Aromen. Die Focaccia Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot. Es besteht […]