Vegetarisch

Gemüsequiche Blätterteig
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Die beste Gemüsequiche mit Blätterteig

Durch die Küche zieht ein Duft von gebackener Gemüsequiche mit Blätterteig. Frisch aus dem Ofen zergeht der knusprige Blätterteig nur so auf der Zunge. Und die noch warme Füllung, aus Ei und gebratenem Gemüse ist wunderbar aromatisch. Die Quiche eignet sich perfekt zum Mitnehmen, egal ob ins Büro oder zum Picknick. Und nebenbei ist das […]

Gnocchi mit Erdbeeren
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Gnocchi mit Erdbeeren und knusprigen Salbeiblättern

Gold-gelbe Gnocchi mit knusprigen Salbeiblättern in brauner Butter. Schon das alleine schmeckt einfach nur köstlich. Für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis sorgen die aromatischen Erdbeeren. Sie bekommen durch das Anbraten einen noch intensiveren Geschmack und werden besonders süß. Gnocchi mit Erdbeeren – aromatische Erdbeeren Mit Sommer verbinde ich ganz klar Beeren und Früchte. Häufig werden sie […]

Vegetarische Fleischbällchen
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Vegetarische Fleischbällchen mit Gemüse-Sahnesoße

Aromatische (vegetarische) Hackfleischbällchen mit Gemüse in einer cremigen Sahnesoße. Der zartschmelzende, würzige Lauch harmoniert wunderbar mit den süßen Karotten. Dazu gebratener Mais, der die Küche in ein Meer aus karamellartige Duftnoten hüllt. Abgerundet mit saftiger Mango, die nicht nur fruchtige Frische mitbringt, sondern dem Gericht auch einen exotischen Kick verleiht. Und was könnte besser dazu […]

Risotto mit Zucchini und Paprika
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Risotto mit Zucchini und Paprika trifft knusprigen Salbei

Cremiges Risotto mit Zucchini und Paprika. Dieses Gericht ist nicht nur farbenfroh, sondern sprüht auch so vor leckeren Aromen. Der italienische Klassiker mit einem Hauch von Weißwein und etwas Parmesan verfeinert ist schon alleine einfach nur köstlich. Das versteckte Highlight an diesem Gericht sind die knusprigen Salbeiblätter die in Butter angebraten wurden. Sie machen dieses […]

Weggli Rezept
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Dinkelvollkorn-Weggli

Der Duft von frisch gebackenen Brötchen zieht durch die Küche. Die Dinkelvollkorn-Weggli sind gerade aus dem Ofen gekommen. Beim Anschneiden wird schnell klar: außen eine wunderbar knusprige Kruste und innen doch ganz weich und fluffig. Die kalte Butter zerläuft auf dem noch warmen Weggli und macht die kleinen Brötchen noch aromatischer. Inspiration für das Weggli […]

Blätterteigtaschen Zucchini
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Blätterteigtaschen mit Zucchini gefüllt

Knuspriger Blätterteig, Zucchini, Frischkäse und etwas Thymian. Mehr braucht es für diese Zucchini-Blätterteigtaschen gar nicht. Hier ist weniger wirklich mehr! Diese Blätterteigtaschen sind super aromatisch und mit ihrer Kombi aus knusprigem Äußeren und cremiger, leckerer Füllung einfach unwiderstehlich. Und dabei sind sie auch super schnell und einfach zubereitet. Also, nichts wie los! Blätterteigtaschen – Zucchinifüllung […]

Kartoffelgratin mit Kokosmilch
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Kartoffelgratin mit Kokosmilch und Limette

Aromatisch, Fruchtig, Frisch – das ist das Kartoffelgratin mit Kokosmilch und Limette. Diese sommerliche Variante des Klassikers ist eine tolle Abwechslung mit einem Hauch Exotik. In der Kombination mit Brokkoli und einer aromatischen Kokos-Limettensoße mit roten Zwiebeln ist dieses Gericht nicht nur ein echter Hingucker sondern auch ein super Geschmackserlebnis. Das Kartoffelgratin mit Kokosmilch Kartoffelgratin. […]

Bruschetta
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Erdbeer Bruschetta mit Zitronenpfeffer

Cremiger Ricotta auf knusprigem, gold-braun gebratenem Ciabatta. Darauf die süßen, fruchtigen Erdbeeren und on top pikanter Zitronenpfeffer mit seiner dezenten Schärfe. Diese Erbeer Bruschetta sprüht nur so vor sommerlichen Aromen. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet und hat trotzdem das gewisse Etwas! Knusprige Bruschetta Bruschetta, DIE Vorspeise, die bei einem sommerlichen Buffet einfach nicht […]

Nudeln mit Mais
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Nudeln mit Mais-Brokkolisoße

Allein der karamellartige Duft des gebratenen Mais und Brokkoli sind es wert, dieses Gericht zu kochen! Aber auch der Geschmack ist einfach zum dahinschmelzen. Buttriger, gebratener Mais und Brokkoli sind umgeben von einer cremigen Frischkäsesoße. Und dazu? Deine Lieblingspasta! Als i-Tüpfelchen zu den Nudeln mit Mais-Brokkolisoße wird das ganze noch mit frischen Frühlingszwiebeln ergänzt. Und […]

Blätterteigmuffins
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Blätterteigmuffins mit Zucchinifüllung

Blätterteigmuffins mit Zucchinifüllung. Frisch aus dem Ofen ist der Teig besonders knusprig und die Füllung luftig und saftig. Der buttrige Blätterteig zergeht beim Reinbeißen nur so auf der Zunge. Und die Zucchini-Füllung mit saftiger Tomate sorgt für die gewisse Leichtigkeit, die perfekt zum Frühling und Sommer passt. Diese Blätterteigmuffins sind super als kleiner Snack, für […]