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Finnische Piroggen mit Eibutter
Allgemein

Drei leckere Füllungen für karelische Piroggen

Ein dünner Teig umhüllt cremigen Milchreis, Kartoffelbrei oder Karotten-Milchreis. Belegt mit einer aromatischen Eibutter oder einem anderen Belag deiner Wahl sind die kleinen Teigtaschen unglaublich lecker. Zudem eignet sich die finnische Spezialität super als Fingerfood. Und mit Piroggen kannst du Milchreis und Kartoffelbrei auf eine super elegante Art verpacken und zum Beispiel mit ins Büro […]

Kürbistarte
Allgemein, Herbst, Herzhaft, Vegetarisch

Herbstliche Karotten-Kürbistarte

Bei herbstlichem Wetter schmeiße ich gerne den Ofen an und backe etwas. Da sind diese herbstlichen Karotten-Kürbistarte einfach perfekt. Der knusprige Mürbeteigboden umhüllt eine aromatische Creme aus Karotte und Kürbis. Beim Reinbeißen zerschmilzt der buttrige Mürbeteig nur so auf der Zunge und hebt die herbstlichen Aromen der Füllung wunderbar hervor. Herbstlich-aromatische Kürbis-Karotten-Füllung Für die Füllung […]

Vegetarischer Auflauf mit Gemüse
Allgemein, Frühling, Herbst, Herzhaft, Paprika, Sommer, Vegetarisch, Winter

Bulgurauflauf mit Gemüse und Feta

Saftig aromatischer Bulgurauflauf mit Gemüse. Frisch aus dem Ofen und noch warm schmeckt er natürlich am allerbesten. Dünn geschnittene Zucchini- und Tomatenscheiben und Paprika bringen nicht nur Abwechslung sondern auch eine ordentliche Portion Frische in den Auflauf. Hinzu kommen aromatische Olivenscheiben und gebackener Fetakäse, der den Auflauf mit seinen Röstaromen perfekt abrundet. Ein abwechslungsreicher Auflauf, […]

Pasta mit Fenchel
Allgemein, Frühling, Herbst, Sommer, Soßen, Vegetarisch, Winter

Pasta mit Fenchel und getrockneten Pflaumen

Pasta mit Fenchel und getrockneten Pflaumen? Ja die Kombi klingt vielleicht etwas verrückt, schmeckt aber ganz fantastisch. Der würzige Fenchel, kombiniert mit der Süße der aromatischen getrockneten Pflaumen ist eine perfekte Kombi. Und dazu die Pasta in einer cremigen Sahnesoße. Abgerundet mit ein wenig Kurkuma. Fenchel – ein außergewöhnlicher Geschmack Fenchel schmeckt leicht bitter und […]

Veganer Döner
Allgemein, Frühling, Herbst, Sommer, Vegetarisch

Auberginen-Döner mit Tomatenhummus

Aromatischer Auberginen-Döner. Zwei Scheiben fluffiges Fladenbrot mit cremigem Tomatenhummus bedeckt. Und dazwischen gebratene Aubergine und fruchtige Tomatenscheiben. Abgerundet wird dieser köstliche vegane Gemüsedöner mit ein paar Blättern Minze und natürlich Zwiebeln. So einfach geht Döner und gesundes Fast Food zu Hause. “Koch mein Rezept” – Blogevent Mit diesem Rezept nehme ich zum ersten Mal an […]

Gemüsequiche Blätterteig
Allgemein, Frühling, Herbst, Herzhaft, Sommer, Vegetarisch

Die beste Gemüsequiche mit Blätterteig

Durch die Küche zieht ein Duft von gebackener Gemüsequiche mit Blätterteig. Frisch aus dem Ofen zergeht der knusprige Blätterteig nur so auf der Zunge. Und die noch warme Füllung, aus Ei und gebratenem Gemüse ist wunderbar aromatisch. Die Quiche eignet sich perfekt zum Mitnehmen, egal ob ins Büro oder zum Picknick. Und nebenbei ist das […]

Gnocchi mit Erdbeeren
Allgemein, Frühling, Herzhaft, Sommer, Vegetarisch

Gnocchi mit Erdbeeren und knusprigen Salbeiblättern

Gold-gelbe Gnocchi mit knusprigen Salbeiblättern in brauner Butter. Schon das alleine schmeckt einfach nur köstlich. Für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis sorgen die aromatischen Erdbeeren. Sie bekommen durch das Anbraten einen noch intensiveren Geschmack und werden besonders süß. Gnocchi mit Erdbeeren – aromatische Erdbeeren Mit Sommer verbinde ich ganz klar Beeren und Früchte. Häufig werden sie […]

Vegetarische Fleischbällchen
Allgemein, Frühling, Herbst, Herzhaft, Sommer, Soßen, Vegetarisch

Vegetarische Fleischbällchen mit Gemüse-Sahnesoße

Aromatische (vegetarische) Hackfleischbällchen mit Gemüse in einer cremigen Sahnesoße. Der zartschmelzende, würzige Lauch harmoniert wunderbar mit den süßen Karotten. Dazu gebratener Mais, der die Küche in ein Meer aus karamellartige Duftnoten hüllt. Abgerundet mit saftiger Mango, die nicht nur fruchtige Frische mitbringt, sondern dem Gericht auch einen exotischen Kick verleiht. Und was könnte besser dazu […]

Risotto mit Zucchini und Paprika
Allgemein, Frühling, Herbst, Herzhaft, Sommer, Vegetarisch, Winter, Zucchini

Risotto mit Zucchini und Paprika trifft knusprigen Salbei

Cremiges Risotto mit Zucchini und Paprika. Dieses Gericht ist nicht nur farbenfroh, sondern sprüht auch so vor leckeren Aromen. Der italienische Klassiker mit einem Hauch von Weißwein und etwas Parmesan verfeinert ist schon alleine einfach nur köstlich. Das versteckte Highlight an diesem Gericht sind die knusprigen Salbeiblätter die in Butter angebraten wurden. Sie machen dieses […]

Weggli Rezept
Allgemein, Frühling, Herbst, Herzhaft, Vegetarisch, Winter

Dinkelvollkorn-Weggli

Der Duft von frisch gebackenen Brötchen zieht durch die Küche. Die Dinkelvollkorn-Weggli sind gerade aus dem Ofen gekommen. Beim Anschneiden wird schnell klar: außen eine wunderbar knusprige Kruste und innen doch ganz weich und fluffig. Die kalte Butter zerläuft auf dem noch warmen Weggli und macht die kleinen Brötchen noch aromatischer. Inspiration für das Weggli […]